igofree

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Chi lavora con le sue mani è un lavoratore. Chi lavora con le sue mani e la sua testa è un artigiano. Chi lavora con le sue mani e la sua testa ed il suo cuore è un artista!

San Francesco D’Assisi

Perchè I go Free...

La denominazione I go Free (vado libero) è stata scelta perché in qualche modo rappresenta un po' il nostro personale modo di essere o più semplicemente la nostra ispirazione, ma non solo...
La libertà è infatti anche quella donata dal cibo di strada a tutti coloro che la possono assaporare.

Abbiamo apprezzato molto l'assonanza tra l'espressione inglese “I go Free” e quella italiana “I gofri”. I gofri, sono infatti una delle specialità gastronomiche che andremo a proporre in forma itinerante e senza confini!!!
Crediamo molto nell'importanza della conservazione, della valorizzazione e della promozione delle ricette legate alla cultura e alla tradizione di un luogo.

Ricette antiche, spesso nate con le poche materie prime che c'erano una volta a disposizione nelle case, ma anche ricche di gusto, di semplicità e di tradizione.


 
 
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